¡ Hola amigas !
Tengo que contaros antes que nada que estoy super feliz porque el lunes 12 di a luz a mi segunda hija, Adriana, y todo salió genial y muy rápido. Ya tengo dos princesitas en casa, y la mayor ya hace unas galletas deliciosas :D
Y mientras voy preparando nuevos cake pops para compartir con todas vosotras, os voy a presentar un maravilloso mestizaje, el resultado de una mezcla de vicios irresistible, el bizcocho más escapista que existe (cuando vas a echarle mano ya no queda)...
Aquí lo tenéis, para que colméis vuestros sueños más golosos: ¡¡El Angel Food de Nutella!!
Es un bizcocho que me vuelve loca, primero por su textura parecida a comerse una nube y segundo porque se hace en un periquete, pero es que además no es de los que más engorda ;D
¡¡Me comería uno entero!! O dos... Es que soy una golosa empedernida lo sé :p
La receta del Angel Food está extraida de El Rincón de Bea, y la idea de cruzarla con Nutella... pues eso, vicios que tiene una :p
Pasamos a lo técnico, pero antes de explicaros la receta, os recomiendo que os hagáis con un molde de Angel Food (se encuentra fácilmente en muchas tiendas de repostería on-line o físicas) ya que es un bizcocho que tiene que ser horneado sin desmoldante. Por ese motivo tiene una superficie irregular: es necesario ayudarse de una espátula para ir despegándolo con cuidado.
ANGEL FOOD DE NUTELLA
INGREDIENTES:
- 9 claras de huevo pasteurizadas (uso las de Mercadona)
- 180 azúcar (no lo hago muy dulce, pero podéis echar más)
- 100 gramos de harina trigo todo uso
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 3 cucharadas de Nutella
PREPARACIÓN (con Kitchen Aid)
- Precalentamos el horno a 180 grados durante 10/15 min.
- Batimos (con el accesorio de la varilla) las claras a punto de nieve hasta que formen picos.
- Añado el azúcar.
- Ahora sacamos el bowl y con una espátula vamos añadiendo la harina (previamente tamizada) con mucho cuidado para que no se baje la mezcla.
- Añadimos con más cuidado aún las 3 cucharadas de nutella, se va a bajar un poco es inevitable, pero igualmente queda bien al desmoldarlo.
- Horneamos durante 40 minutos, o hasta que el palito salga limpio.
- Dejamos enfriar boca abajo durante una hora.
- Pasamos un cuchillo por el borde del tubo y por el molde para despegarlo, con mucho cuidado, ya que veréis que está bastante enganchado.
- Dejar enfriar otros 45 min sobre una rejilla.
Os dejo el tutorial de Bea, porque me parece que mejor explicado imposible: https://www.elrincondebea.com/2011/01/%C2%BFcomo-se-hace-un-angel-food-cake.html
¿A qué es fácil? ¿A qué esperas a probarlo?
Como comento es un bizcocho muy ligero (sólo lleva la clara de los huevos, ni mantequillas, ni aceites) y además se hace en un pis pas, pero lo mejor es esa textura a nube, por eso se le llama comida de ángel.
Ya me contaréis qué tal os ha salido.
Muchos besos y hasta el próximo post.
Nohemí
