miércoles, 31 de octubre de 2012

Tutorial: Cake pops de "fantasmas Kitty" para Halloween

Ya es Halloween chic@s y aquí tenéis mi primer tutorial de cake pops!! Inauguro los tutoriales con estas preciosas y deliciosas fantasmitas Kitty. Estoy muy feliz!!



Están inspiradas en unos fantasmas de la gran Bakerella y de un peluche de Kitty :). La red es una gran fuente de inspiración y tenemos que aprovecharla, así que éste es mi mix :)



¿Sabíais que Halloween ya la celebraban los celtas hace más de 3000 años?



El por qué de "La Calabaza" o "La Lampara para ahuyentar los Malos Espíiirituuuuus"

La costumbre de ahuecar y tallar una calabaza para convertirla en un farol llamado en inglés "Jack-o-lantern" tiene su origen en el folklore irlandés del siglo XVIII. Según se cuenta, Jack era un notorio bebedor, jugador y holgazán que pasaba sus días tirado bajo un roble. La leyenda cuenta que en una ocasión, se le apareció Satanás con intenciones de llevarlo al infierno. Jack lo desafió a trepar al roble y, cuando el diablo estuvo en la copa del árbol, talló una cruz en el tronco para impedirle descender. Entonces Jack hizo un trato con el diablo: le permitiría bajar si nunca más volvía a tentarlo con el juego o la bebida.



La historia dice que cuando Jack murió no se le permitió la entrada al cielo por sus pecados en vida, pero tampoco pudo entrar en el infierno porque había engañado al diablo. A fin de compensarlo, el diablo le entregó una brasa para iluminar su camino en la helada oscuridad por la que debería vagar hasta el día del Juicio Final. La brasa estaba colocada dentro de una cubeta ahuecada llamada "nabo" para que ardiera como un farol durante mucho tiempo.

Los irlandeses solían utilizar nabos para fabricar sus "faroles de Jack", pero cuando los inmigrantes llegaron a Estados Unidos advirtieron que las calabazas eran más abundantes que los nabos. Por ese motivo, surgió la costumbre de tallar calabazas para la noche de Halloween y transformarlas en faroles introduciendo una brasa o una vela en su interior. El farol no tenía como objetivo convocar espíritus malignos sino mantenerlos alejados de las personas y sus hogares.

Y después de esta breve introducción ;) os dejo con el tutorial para que los hagáis en casa.

¿Qué necesitamos?


  • bizcocho de yogur (en este caso teñido de rosa),
  • crema de queso (que no sea light),
  • caramelos de regaliz,
  • candy melt blanco,
  • palitos de cake pop naranja,
  • rotulador Americolor negro,
  • fondant naranja,
  • sprinkles de corazones (no están en la foto),
  • la esteca,
  • y necesitaremos también rotulador negro para pintar sobre fondant.

Primero de todo cogemos y desmigamos el bizcocho de vainilla, en este caso he usado uno teñido de color rosa :) Hay que mezclarlo con la crema de queso hasta obtener una masa ligeramente húmeda y maleable, pues es para modelar las figuras. Es la misma masa con la que se hacen las típicas bolas.


Iremos modelando como acariciando la masa y juntándola hasta sacar las orejas a la Kitty y la cola del fantasma. Si quieres que todos los fantasmas te salgan del mismo tamaño,  pesa cada pegote de masa que cojas para modelar (que no sobrepase los 30 grs)


A continuación hay que partir por la mitad los caramelos de regaliz, los untamos un poquito en chocolate por la parte que hemos roto, y los introducimos en el bizcocho con mucho cuidado.


También tenemos que mojar la puntita del palo en chocolate para meterlo por la base del fantasma, más o menos hasta la mitad de la figura, pero ¡mucho ojo, sin que sobresalga por arriba! Si clavamos el palo muy poco el cake pop podría caerse con la posterior manipulación, y si lo clavamos demasiado, ¡podríamos convertir nuestro proyecto de fantasma en un pincho moruno! :D


Una vez los tenemos pinchados, hay que refrigerarlos mínimo un par de horas, lo que permite luego trabajar con ellos con comodidad.


Pero antes de eso, vamos a preparar las calabacitas. Hay que hacer pequeñas bolitas de fondant naranja, y les podéis hacer las rayas de la calabaza con una esteca para darle más realismo. Estas bolitas también hay que dejarlas secar para que el fondant endurezca.


Ahora toca el baño. Vamos a preparar el chocolate. ¡Atención a este truquito! Os muestro el chocolate blanco con el que suelo trabajar: Candy Melt blanco de Wilton y Mezclado con uno nuevo muy líquido que tiene Decake. Añado mitad y mitad más o menos, y así consigo la textura ideal para trabajar. ¡Mirad!


Para bañar las fantasmitas hay que sumergir lateralmente el cake pop en el chocolate y darle una vuelta, de forma decidida, sin prisa pero sin pausa. Enseguida lo ponemos vertical para que el chocolate vaya cayendo sin dejarnos marcas y vamos girando el cake pop para buscar una cobertura homogénea. Los que veis en las fotos tienen dos baños, el segundo baño aplicado tras el secado del primero. Les he dado dos baños para evitar que transparente el color rosa del bizcocho. Si queréis un efecto blanco-rosa precioso os tocará dar dos baños, pero si usáis bizcocho sin teñir, con un baño será suficiente.


Ya están todas las fantasmitas Kitty bañadas y esperando a ser maquilladas! Digo... decoradas ;D


Volvamos a las pequeñas calabacitas naranjas: pintamos nuestras "Jack-O-Lanterns" con la ayuda de un rotulador especial para fondant. Para fijarlas a nuestras fantasmitas lo haremos con un poquito de chocolate bajo el brazo, y el "cordel" de la calabacita no es más que una línea pintada con el rotulador. Para hacer el lacito podemos usar dos corazoncitos rosas (los sprinkles).


Y para finalizar pintaremos con el rotulador Americolor (el único que pinta BIEN sobre chocolate) los ojos y bigotes, fijaros siempre de guardar bien las proporciones: ojos bastante separados y bigotes a la altura de los ojos, la nariz la puse en naranja. Merece la pena pintar algunas caras de Kitty sobre el papel para familiarizarse con su carita.


Y para rematar la decoración imprimí la palabra Buuuuh! y usando la troqueladora quedo así. Fácil ¿verdad?


¡Aquí las tenemos! ¡Listas para dar miedo! :D


¿Qué estarán tramando?



¡Espero que os haya gustado! Me haría mucha ilusión que los intentárais hacer y, por favor, ¡mandadme fotos!

¡Feliz noche de Halloween! Happy Halloweeeennnn!

Millones de besos,
Nohemí

miércoles, 10 de octubre de 2012

Mega super sorteo de primer cumple blog

Hace poco más de un año que empecé este blog. Ha sido un año intenso y maravilloso en el que me he formado a conciencia haciendo muchos cursos, en los cuales he aprendido muchísimo, pero lo mejor es la gente maravillosa que me he ido encontrando en el camino.

Me gustaría agradecer muchísimo toda la ayuda, los ánimos, los consejos, los mails...
Pensando un poquito tengo maravillosas experiencias con:
  • Alma, nuestra inconfundible Alma, de Objetivo: Cupcake perfecto, una persona con una generosidad fuera de lo normal.
  • Natalia, de Dulces Ilusiones, cuántas veces me ha ayudado al otro lado del teléfono.
  • Estrella, de Horneando Deseos, siempre transmitiendo esa alegría, entusiasmo y bondad.
  • Vanessa y Alba, de Hello Cakes, dos emprendedoras, trabajadoras y con un enorme corazón.
  • Silvia, de Decake, por apostar por mi para impartir varios cursos de cake pops todos los meses.
  • Lara, de Casaos Conmigo (mi wedding planner preferida), por hacerme saber por primera vez de los cake pops, que se han convertido en mi obsesión.
  • Las tres hermanas reposteras de corazón de Atelier Sucreme, amigas de adolescencia.
  • Julia de postreadicción, tantas veces que te has acordado de mi, eres un sol.
  • Ivana, de Cupcakes a Diario, que es una artistaza como la copa de un pino.
  • Las hermanas Mer y Mariapi de muy dulce vinuesa por su buen hacer y por enseñarme el secreto para hacer unas preciosas galletas
Y a muchas más que me dejo. 1000 besos y 1000 gracias a todas!

Este sorteo lo he preparado con muchísimo cariño, y tengo la colaboración especial de grandes personas que he conocido en esta andanza:
  • El libro de Alma "Objetivo: Cupcake perfecto" dedicado a la ganadora
  • El libro de Patricia Arribálzaga: "Cupcakes, Cookies y Macarons de Alta Costura"
  • Stand para poner tus dulces y cápsulas para cupcake de Green Gate donado por Horneando Deseos
  • Delantal, gorro y bolsa donado por la maravillosa Mar de I Love Aprons
  • Conjunto de fimo de horquilla, pendientes y anillo de tableta de chocolate donado por Sonia de La Bella Nuvoletta

Y ahora, ¡¡las fotos de los premios!!


El libro que Alma dedicará a quien gane:

El de Patricia Arribálzaga:
El stand y cápsulas de cupcake de Green Gate:
El delantal, gorro y bolso a juego:


 Y por último los clips, pendientes y anillo de tableta de chocolate.

Y ahora te preguntarás, ¿qué hay que hacer para participar? Pues es muy sencillo, sólo te llevará unos pocos minutos.

1) Ser seguidora de este blog
2) Ser fan de la página de Bocaditos de Felicidad en Facebook
3) Compartir públicamente este sorteo en tu muro en Facebook

Para compartir públicamente el concurso lee lo de más abajo y luego ¡¡PULSA AQUÍ!!

¿Cómo se hace eso de "compartir públicamente"? Pues también es muy fácil: en Facebook, en el post de este sorteo, pulsa "Compartir" y a continuación cambia arriba a la derecha "Amigos" por "Público", escribe lo que quieras y luego pulsa el botón "Compartir Enlace". ¡Y ya está!


Lo de cambiar "Amigos" por "Público" es muy importante, por que si no lo haces no veré que de verdad lo has compartido y no participarías del concurso :S. El ganador se elegirá por random y será uno de los seguidores que compartan el post del sorteo.

El sorteo finalizará el 21 de octubre a las 22:00.

Os deseo mucha suerte y muchísimas gracias por participar.

Besos,
Nohemí


lunes, 8 de octubre de 2012

Mi sweet table de... trrrrrrrrr ¡chan! ¡De circo!

¡Hola hola! ¿cómo están ustedeeees? ;)

Os quiero presentar la primera sweet table que he hecho en colaboración con mi amiga Lara de Casáos Conmigo, una super Wedding Planner espectacular. Todo empezó cuando recibí una llamada suya pidiéndome colaborar en este cumpleaños tan especial de un niño llamado Magin (original nombre, ¿verdad?), y que cumplía dos añitos. La temática es el maravilloso mundo del circo.

Lara se encargó de toda la organización y de la decoración, y yo de los dulces artesanales.

Primero os presento a los cake pops circenses cuando todavía estaban "en el camerino": payasos, monos, leones, domador de leones, y también unos cake pops hacia abajo en tonalidades rojas y blancas. Los cupcakes blancos eran de bizcocho de vainilla y buttercream, y los rojos de vainilla con un buttercream de "frigopie" rico rico, receta gentileza de mi amiga Irene.



La tarta como veis era de dos pisos: el piso de abajo fue un bizcocho de vanilla relleno de ganache de chocolate, y el de arriba un bizcocho de limón relleno de lemon curd que os aseguro que estaba de vicio. Os dejo el enlace al blog de mi amiga Irene, donde explica la receta super bien.


Luego llegó el momento de la verdad y empezaron a desfilar todos los bocaditos de felicidad en el circo preparado para Magín.



Y se fueron colocando hasta completar la maravillosa sweet table circense.


Llegó el momento más especial... ¡cuando sacaron la tarta de Magin!



Y ya para ir despidiéndonos una de las imágenes más entrañables, esa imagen que nos recuerda que es por y para ellos por lo que lo hacemos todo. ¡Vivan los niños y el niño que cada uno lleva dentro!




Sed felices y gracias por leerme.

Muchos besos, 
Nohemí.